Chocolade kruidnoten cake
Laatst zag ik op de Oh My Foodness blog dat iemand een cake had gemaakt met daarin chocolade kruidnoten. Dat wilde ik natuurlijk ook wel eens proberen! Ik besloot dus om een chocolade kruidnoten cake te maken, met het standaard Koopmans cakemeel recept.
Voor je begint: Verwam de oven alvast voor op 160 graden en plaats het rooster iets onder het midden van de oven.
Bakken
Wat heb je nodig voor een chocolade pepernoten cake?
- 250 gram Koopmans bakkers cakemeel
- 200 gram roomboter of magarine
- 200 gram witte basterdsuiker
- 3 eieren
- 50 ml melk (4 eetlepels)
- Chocolade kruidnoten
Je kunt natuurlijk ook een ander recept gebruiken voor het maken van een standaard cake.
Stap 1: Vet de bakvorm in met boter en bestuif hem daarna met wat bloem, zoals je kunt zien op de foto hieronder.
Stap 2: Klop de boter met de mixer zacht en romig. Het ziet er bij mij een beetje slordig uit, omdat ik was vergeten om de boter ruim van te voren uit de koelkast te halen.
Stap 3: Voeg de witte basterdsuiker toe. Ik heb de suiker even door een zeef gehaald om klontjes te voorkomen, dit is natuurlijk optioneel.
Stap 4: Voeg de eieren toe en mix het geheel goed door.
Stap 5: Voeg de cakemix toe en de melk en mix alles op de hoogste stand tot een glad beslag.
En zo hoort je beslag er dan uit te zien!
Stap 6: Doe een deel kruidnoten in een apart plastic zakje en plet ze fijn met (bijvoorbeeld) een deegroller. (Stiekem heb ik die kruidnoot die ernaast ligt opgegeten haha)
Stap 7: Doe een groot deel van de geplette kruidnoten door het beslag. Roer dit goed door (met een lepel) en doe dan het beslag in de bakvorm (ik was vergeten om hiervan een foto te maken).
Stap 8: Strooit de rest van de geplette kruidnoten losjes over het beslag heen.
Dan mag de cake de oven in voor 60-70 minuten!
Tip: Steek een satΓ©prikker in de cake om te zien of hij gaar is. Zit er geen beslag meer aan de prikker, dan is de cake gaar en kan hij uit de oven worden gehaald!
Tadaaa! Eet smakelijk!
